Talleres sobre ciencia y cocina

El alumnado de Seconde y Première del Lycée F Magendie ha participado en cuatro talleres sobre Ciencia y cocina, que se han desarrollado con la participación de cuatro investigadoras del Universidad Complutense de Madrid que se han desplazado hasta nuestro centro.

Los y las alumnas han experimentado, empleando elementos de la vida diaria, conceptos científicos: cómo la lactosa se convierte en glucosa, la lombarda como indicador de pH, esferificaciones con yogures, aplicando cloruro cálcico para provocar la gelificación parcial del líquido, y separación de pigmentos vegetales mediante una sencilla cromatografía.

Esta actividad ha sido financiada por el Instituto Cervantes de Burdeos.